SOS Sahel International Tchad a organisé une formation culinaire dédiée au Moringa
Dans le cadre de ses actions en faveur de la sécurité alimentaire et nutritionnelle, SOS SIT a conduit a Atchetchou une formation culinaire axée sur la préparation de la sauce Moringa. Cette initiative s'inscrit dans les efforts de l'organisation pour promouvoir des pratiques alimentaires durables et renforcer la résilience des communautés rurales.
Le Moringa, source locale largement disponible, constitue un aliment stratégique dans la lutte contre la malnutrition. riche en vitamines ( B1, B2, B3, B5,B6,B8, B9,A,C,E), minéraux(potassium, calcium, magnésium, fer, …) et protéines, il représente une source nutritive essentielle pour les ménages, en particulier pour les femmes enceintes, les mères allaitantes et les enfants.
La formation a réuni des femmes du village ainsi que des représentants des groupements agricoles. Elle a été animé par les animateurs de SOS SIT. Le programme comprend plusieurs modules pratiques qui sont: comment cultiver et récolter le Moringa? ; la technique de lavage et de préparation; méthodes de cuisson préservant les nutriments, ainsi qu'une démonstration culinaire suivie d'une dégustation. cette activité vise a renforcer les connaissances des ménages en nutrition et a encourager l'adoption de recettes accessibles et adaptées au contexte local. elle contribue également a la diffusion des bonnes pratiques a l'échelle communautaires.
L'organisation envisage de répliquer ces ateliers dans d'autre localités afin d'amplifier l'impact de ses actions.
Fc 1
Fc 2
Formation Culinaire
fc4